为什么分别测试 Controller 和 Service ？只测试 Controller 不就能达到效果吗…

f() 调用 g()，前者单测正确并不代表后者符合自身的预期。按你自己的需求来选择合适的覆盖率。

对于涉及到 MongoDB 相关的业务如何测试？

还是看你想测试啥，测试 service 逻辑时可以 mock 掉数据库等外部依赖。测试全流程的时候，用 docker 搞干净的环境。